Vorspeisen

Adler -Salat mit sommerlichem-Gemüse
9,50 €

Mariniertes Rind-Tatar mit Pfifferlingen Avocado-Creme und marinierten Blattsalaten
16,- €

Gebratene Wachtelbrust mit Chicorée -Gemüse-Salat Kräutercreme und Linsen-Kräuterblattsalat
16,- €

Chefs Gänseleber und Kirschen Gänseleber Terrine mit eingelegten Kirschen und knuspriger Brioche
25,- €

dazu 1 Glas 5cl Château Roumieu, Sauternes, Bordeaux
9,- €

Suppen

Klare Rinder-Kraftbrühe mit Mautäschle und Gemüsewürfel als Einlage
8,50 €

Klare Tomaten Essenz mit gebratenen Garnelen und Gemüsewürfel als Einlage
9,50 €

Zwischengänge

Filet vom Loup de Mer gebraten mit Pfifferlingen auf Erbsenpüree
16,-/ 28,- €

Gebratene Steinpilze im Nudel-Nest mit Wurzelgemüse
15,-/ 25,- €

Kalbsleber „fast wie in Berlin“ mit Kartoffelstampf und eingelegten Birnen
16,-/26,- €

Hauptgänge

Rinder Filetspitzen mit gebratenen Waldpilzen sommerlichem Gemüse und Bandnudeln
26,- €

Entrecôte vom Weide-Rind 300g auf sommerlichen Gemüse mit Ofenkartoffeln
36,- €

Geschmorte Kaninchen auf Fregola-Nudeln und sommerlichem Gemüse
24,- €

Unsere Empfehlung für 2 Personen

Ölllinger Junghuhn im Römertopf geschmort mit Drillings-Kartoffeln und Frühlingsgemüsen (45 Minuten Garzeit)
pro Person 26,- €

Dessert

Glasweise "Süßes" 2018 Château Roumieu, Sauternes, Bordeaux
5cl 9,- €

Limonen Tarte mit hausgemachtem Sorbet (ca. 25 min.)
16,- €

Creme Brûlée mit hausgemachtem Cassis-Sorbet
9,- €

Französischer Rohmilch Käse vom Wagen
Die drei Besten Ihrer Wahl 11,- €

Die sechs Besten Ihrer Wahl
18,- €

Cassis Sorbet aufgegossen mit Crémant de Limoux
8,- €

Eine Kugel von unserem hausgemachten Sorbet oder Rahmeis
4,- €