Vorspeisen

Mariniertes Rinder-Carpaccio mit gebratenen Pfifferlingen und Blattsalaten
16,- €

Gebeizter Heilbutt mit Spargel-Zweierlei und Wildkräutersalat
14,- €

Adler -Salat mit eingelegtem Frühlingsgemüse
9,50 €

Chefs Gänseleber und Rhabarber Gänseleber-Terrine mit marinierten Ramminger Rhababrer und knusprig braune Brioche
25,- €

dazu 1 Glas 5cl Château Roumieu, Sauternes, Bordeaux
9,- €

Suppen

„Wieder-Eröffnungssuppe“ - Klare Rinder-Consommé mit Maultäschle, Grießklößchen, Flädle und Gemüsewürfel als Einlage
8,00 €

Unsere Bouillabaisse mit Salzwasser Fischen
9,50 €

Zwischengänge

„Leipziger Allerlei“ nach Omas Rezept
16,-/29,- €

Felchen-Filet confiert Mit grünem Spargel und Graupengemüse
15,-/25,- €

Kalbsbries gebacken mit Erbsen und würzigem Salat
14,-/26,- €

Hauptgänge

Gebratene Seezunge mit Tomaten-butter und Ricotta-Klößchen
24,- €

Unser Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren und Kürbiskernöl
22,50 €

Rinderrippenzwischenstück mit Spitzkraut, Frühlingsgemüse und Serviettenknödel
28,50 €

Zum Hauptgang – Weißer Langenauer Spargel 250g mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise
12,50 €

Unsere Empfehlung für 2 Personen

Geschmorte Milch-Lammkeule im Römertopf auf Gemüse gegart (45 Min.)
29,- €

Dessert

Glasweise "Süßes" 2018 Château Roumieu, Sauternes, Bordeaux
5cl 9,- €

Topfen- Soufflé mit eingelegten Zwetschgen und hausgemachtem Rahmeis
16,- €

Pflaumen- Tarte mit hausgemachtem Rahmeis
12,- €

Schokoladenmousse mit Olivenöl und Birnensorbet
12,- €

Französischer Rohmilch Käse vom Wagen
Die drei Besten Ihrer Wahl 11,- €

Die sechs Besten Ihrer Wahl
18,- €

Cassis Sorbet aufgegossen mit Crémant de Limoux
8,- €

Eine Kugel von unserem hausgemachten Sorbet oder Rahmeis
4,- €