Auszug aus unserer Speisekarte

Vorspeisen

Terrine von der Gänsekeule mit Preiselbeerschmand, Süßwein- Gelee und Kräuterblattsalat
15,- €

Wochenend- Vorspeise
18,- €

Vom Chef handgemachte Gänseleber Terrine mit marinierten Birnen und knusprig braunem Butter- Brioche
25,- €

dazu 1 Glas 5cl Muscat de Rivesaltes Domaine Lafage
9,- €

Suppen

Klare Gänse- Essenz mit Gemüsewürfel und Grießklößchen
8,- €

Leichte Kartoffelsuppe mit geräucherter Forelle
9,- €

Zwischengänge

Gebratenes Bachsaiblingsfilet mit geschmorter Roter Bete
14,- / 26,- €

Gebratenes Kalbsbries auf Erbsenpüree und Bauer- Bohner- Gemüse
16,-/28,- €

Hauptgänge

Omas Rinderroulade mit Rotkohl und Semmelknödel
19,- €

Wochenend- Hauptgang
29,- €

Ramminger Rinderbraten auf Selleriepüree und Wurzelgemüse
22,- €

Unsere Empfehlung für 2 Personen

Bretonischer Steinbutt im Ganzen gebraten mit Blattspinat und Salzkartoffel
pro Person 29,- €

Dessert

Glasweise "Süßes" 2017 Muscat de Rivesaltes, Domaine La Fage, Languedoc-Rousillon
5cl 9,- €

Bratapfel- Soufflé mit hausgemachtem Birnen- Sorbet
16,- €

Zwetschgendatschi mit Schokoladen Eis
9,- €

Mousse au Chocolat mit Olivenöl und hausgemachtem Sorbet
12,- €

Französischer Rohmilch Käse vom Wagen
Die drei Besten Ihrer Wahl 11,- €

Die sechs Besten Ihrer Wahl
18,- €

Cassis Sorbet aufgegossen mit Crémant de Limoux
8,- €

Eine Kugel von unserem hausgemachten Sorbet
4,- €