Vorspeisen

Gebackene Ochsenschwanz- Praline mit Steinpilzen und Rübchen- Blattsalatan
16,- €

Gebeizter Saibling mit eingelegtem Gemüse und Wildkräutersalat
15,- €

Gänseleber- Terrine mit Butter- Birnen und knusprigem Brioche
25,- €

dazu 1 Glas 5cl Château Roumieu, Sauternes, Bordeaux
9,- €

Suppen

Klare Rinder- Consommé mit Gemüsewürfel und hausgemachten Maultäschle
8,50 €

Leichte Kürbis - Cremesuppe mit gebratener Garnele als Einlage
9,50 €

Zwischengänge

Gebackenes Kalbsbries mit Karotten und Erbsenpüree
14,- / 26,- €

Gebratenes Saiblingsfilet mit geröstetem Blumenkohlpüree und Gartengemüse
16,- / 29,- €

Gebratenes Kalbsherz in Streifen mit Artischocken in Burgundersoße
16,- / 28,- €

Hauptgänge

Oma´s Backhendl mit Kartoffel-Blattsalat, Preiselbeeren und Kürbiskernöl
22,50 €

Geschmorter Bauch und Backe vom hällischen Schwein mit glaciertem Beet- Gemüse und Kartoffelstampf
24,50 €

Rinderrippenzwischenstück mit Steinpilzen und Pastinakenpüree
34,- €

Unsere Empfehlung für 2 Personen

Öllinger Junghuhn aus dem Römertopf mit Wurzelgemüse und Ofenkartoffeln
p. Per. 24,- €

Bretonischer Steinbutt im ganzen gebraten mit Steinpilzen, Wurzelgemüse und Lonetaler- Kartoffeln
p.P. 34,- €

Dessert

Glasweise "Süßes" 2018 Château Roumieu, Sauternes, Bordeaux
5cl 9,- €

Topfen- Soufflé mit eingelegten Zwetschgen und hausgemachtem Rahmeis
16,- €

Pflaumen- Tarte mit hausgemachtem Rahmeis
12,- €

Schokoladenmousse mit Olivenöl und Birnensorbet
12,- €

Französischer Rohmilch Käse vom Wagen
Die drei Besten Ihrer Wahl 11,- €

Die sechs Besten Ihrer Wahl
18,- €

Cassis Sorbet aufgegossen mit Crémant de Limoux
8,- €

Eine Kugel von unserem hausgemachten Sorbet oder Rahmeis
4,- €