Vorspeisen

"Adler-Salat“ mariniertes Gemüse mit Kräutern und Blattsalat
9,50 €

Eingelegter Ziegenkäse mit gerösteten Kürbiskernen auf marinierter bunter Beete
14,00 €

Galantine vom Öllinger Huhn mit Frankfurter Grüner Soße mit Gartenkräutern und mariniertem Getreide
14,00 €

Gänseleber- Terrine mit Butter- Birnen und knusprigem Brioche
25,- €

dazu 1 Glas 5cl Château Roumieu, Sauternes, Bordeaux
9,- €

Suppen

„Wieder-Eröffnungssuppe“ - Klare Rinder-Consommé mit Maultäschle, Grießklößchen, Flädle und Gemüsewürfel als Einlage
8,00 €

Cremige Petersilienwurzelsuppe mit Apfel-Ravioli als Einlage
9,00 €

Zwischengänge

Gebratenes Filet vom Donaulachs mit konfierten Tomaten und Spinatklößchen
15,00/25,00 €

Geschmorte Kalbsnieren in Cognac-Rahm-Soße dazu Rosenkohl und Bubenspitzle
14,00/24,00 €

Hauptgänge

Gebratene Seezunge mit Kapernbutter dazu Blattspinat und Salzkartoffeln
24,00 €

Boeuf Bourguignon und Kartoffelwürfel mit Wurzelgemüse und marinierten Graupen
19,00 €

Variation vom Kaninchen Kaninchenrücken,-Ragout,-Innereien auf Wirsing-Karottengemüse
26,00 €

Unsere Empfehlung für 2 Personen

Geschmorte Kalbshaxe mit Wurzelgemüse und handgeschabten Spätzle (40 Min.)
24,00 €

Rinderfilet Wellington mit Gartengemüse und Kartoffelterrine (40 Min.)
29,00 €

Dessert

Glasweise "Süßes" 2018 Château Roumieu, Sauternes, Bordeaux
5cl 9,- €

Topfen- Soufflé mit eingelegten Zwetschgen und hausgemachtem Rahmeis
16,- €

Pflaumen- Tarte mit hausgemachtem Rahmeis
12,- €

Schokoladenmousse mit Olivenöl und Birnensorbet
12,- €

Französischer Rohmilch Käse vom Wagen
Die drei Besten Ihrer Wahl 11,- €

Die sechs Besten Ihrer Wahl
18,- €

Cassis Sorbet aufgegossen mit Crémant de Limoux
8,- €

Eine Kugel von unserem hausgemachten Sorbet oder Rahmeis
4,- €