Auszug aus unserer Speisekarte

Vorspeisen

Tatar vom Freiland Rind mit marinierten Radieschen, schwarzem Rettich und Apfelkren
15,- €

Wochenend- Vorspeise
16,- €

Vom Chef handgemachte Gänseleber Terrine mit marinierten Maulbeeren und knusprigem Nusszopf- Brioche
25,- €

dazu 1Glas 5cl Muscat de Rivesaltes Domaine Lafage
9 €

Suppen

Klare Ochsenschwanz- Suppe mit Gemüsewürfel und hausgemachten Maultäschle
8,- €

Leichte Wildkräutersuppe mit gebeiztem Saibling
11,- €

Zwischengänge

Oma's Hechtklöße mit Beurre Blanc Sauce auf Spinat und Salzkartoffeln
16,- /24,- €

Kalsbries von der Wiese auf Frankfurter Kräutercreme und gebratenem Frühlingsgemüse
14,- / 24,- €

Hauptgänge

Oma´s Rindsroulade mit buntem Frühlingsgemüse und Salzkartoffeln
19,- €

Wochenend- Hauptgang
34,- €

Lammrücken unter der Kräuterkruste mit Ratatouille und Kartoffelterrine
29,- €

Unsere Empfehlung für 2 Personen

Kotelett vom Iberico Schwein auf gegrilltem Lauch mit glasiertem Staudensellerie
pro Person 24,- €

Dessert

Glasweise "Süßes" 2017 Muscat de Rivesaltes, Domaine La Fage, Languedoc-Rousillon
5cl 9,- €

Topfen-Soufflée mit Buttermilch Rahmeis
16,- €

Passionsfrucht Törtchen mit Sanddorn Eis
12,- €

Honig-Panna-Cotta mit Zwieback- Rahmeis
9,- €

Auswahl von französischen Rohmilch Käse vom Wagen
Die drei Besten Ihrer Wahl 11,- €

Auswahl von französischen Rohmilch Käse vom Wagen
Die sechs Besten Ihrer Wahl 18,- €

Cassis Sorbet aufgegossen mit Crémant d'Alsace
8,- €

Eine Kugel von unserem hausgemachten Sorbet
4,- €