Vorspeisen

Adler -Salat mit grünem Spargel und Burrata
12,50 €

Hausgebeizter Heilbutt mit Avocado-Creme mit Limonen-Kräuterblattsalat
16,- €

Carpaccio vom Rind mit „Frühlings-Kräutercreme“ und marinierten Blattsalaten
18,- €

Chefs Gänseleber und Rhabarber Gänseleber Terrine mit mariniertem Rhabarber und knuspriger Brioche
25,- €

dazu 1 Glas 5cl Château Roumieu, Sauternes, Bordeaux
9,- €

Suppen

Klare Rinder-Kraftbrühe mit Mautäschle und Gemüsewürfel als Einlage
8,50 €

Klare Tomaten-Essenz mit gebratener Garnele und Gemüsewürfel als Einlage
9,50 €

Zwischengänge

Gebratene Jacobsmuscheln mit grünem Spargel mit Bandnudeln und Frühlingsgemüse
18,-/29,- €

Gebratenes Doraden-Filet auf Gemüse-Risotto mit Weißwein Sauce
16,-/26,- €

Hauptgänge

Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat und Kürbiskern Öl
26,50 €

Gebratene Kalbsleber „Fast wie in Berlin“ mit eingelegten Äpfeln auf Kartoffelstampf
16,-/29,- €

Geschmorte Iberico-Schweinebacken mit grünem Spargel und Spätzle
26,50 €

Rinderfilet Spitzen mit gebratenen Pfifferlingen grünem Spargel und Ofenkartoffeln
24,50 €

Rinder Filet auf weißem Spargel und Ofenkartoffeln
38,- €

Dessert

Glasweise "Süßes" 2018 Château Roumieu, Sauternes, Bordeaux
5cl 9,- €

Schokoladen Kuchen mit Rhabarber Kompott mit hausgemachtem Sorbet (ca. 15 min.)
16,- €

Creme Brûlée mit hausgemachtem Cassis-Sorbet
9,- €

Französischer Rohmilch Käse vom Wagen
Die drei Besten Ihrer Wahl 11,- €

Die sechs Besten Ihrer Wahl
18,- €

Cassis Sorbet aufgegossen mit Crémant de Limoux
8,- €

Eine Kugel von unserem hausgemachten Sorbet oder Rahmeis
4,- €